Op naar Nedersojamelk

Twee Twentse broers staan op het punt de melkveehouderij van hun ouders over te nemen. Maar koeien volstaan niet. Nieuwe Melkboeren zijn nodig. Daarom willen melk van plantjes gaan produceren. Kan dat? Ja met het zogenaamde ‘Nedersoja’. Als de sojaplanten volgroeid zijn, in augustus, september, drogen ze uit. En als de boontjes rammelen in hun peulen, worden ze geoogst. De sojabonen worden geweld, aangelengd met water, gemalen, gekookt en gefilterd. Dat is het versimpelde recept voor sojamelk. Met Urban Greeners krijgen de Nieuwe Melkboeren een podium tijdens events. Proef dat cappuccinootje maar eens!
Website De Nieuwe Melkboer